臭氧是一种具有强烈氧化性的气体，杀菌能力强，不会产生任何残留污染，可直接对食品使用。臭氧发生器在食品厂行业中的应用具体有以下几项：
1、臭氧发生器可应用在食品加工车间、贮藏室、更衣室中对食品以及加工设备进行杀菌消毒，可将臭氧发生器直接放在车间使用，也可做内置式通过中央空调送风管道输送车间进行杀菌消毒。可在上班前下班后开机1-2小时，起到杀菌消毒的作用。
2、臭氧发生器可对物体的表面进行杀菌消毒，可对食品原材料、工具器械、包装材料等进行物体表面消毒，臭氧消毒全面无死角，不会产生二次污染，使臭氧浓度达到一定的数值，基本可以代替传统的紫外线杀菌和高温杀菌方法。
3、臭氧可应用于饮料、果汁食品加工车间的管路、生产设备和盛装容器进行冲洗、浸泡，从而达到消毒杀菌的目的，简单省事无死角，不会产生二次污染。
4、臭氧发生器可以应用在冷藏室、仓库中起到防霉防蛀延长食品保质期的作用!！
